Receitas preservam memórias, expressam culturas, honram ingredientes e contam histórias. Cozinhar é a arte de se conectar e a maneira perfeita de compartilhar bons momentos ao redor da mesa. A nossa historia contamos para você através das nossas receitas. Aproveite!
A pâte à choux é uma massa leve, protagonista de uma série de preparações doces como éclairs (bombas), profiteroles, carolinas, biscoitos do tipo Samanta (aqueles deliciosos encontrados em padarias) – variação das delicadas chouquettes, Paris-Brest, Croquembouche, Saint-Honoré, Religieuse, churros e beignets. E também preparações salgadas, com gougères e gnocchi a la parisienne.
Saiba mais
Essa massinha amanteigada, que mais lembra uma massa de biscoito, adiciona um sabor doce à sua massa de bomba, e torna tudo muito mais irresistível!
Saiba mais
Já sabemos: você está com uma receita estrangeira em mãos e um dos ingredientes é buttermilk. Você não tem ideia de como substituir! Aqui vai uma receita simples para produzi-lo, duas formas de substitui-lo e ainda, um artigo para você entender melhor o ingrediente!
Saiba mais