Receitas preservam memórias, expressam culturas, honram ingredientes e contam histórias. Cozinhar é a arte de se conectar e a maneira perfeita de compartilhar bons momentos ao redor da mesa. A nossa historia contamos para você através das nossas receitas. Aproveite!
Zabaglione é uma receita italiana que venceu o tempo e conquistou até os franceses. É leve e pode vir acompanhado de frutas ou amaretti (na minha opinião, o par perfeito!), além de ser base para a montagem do clássico tiramisú.
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Um molho base para uma série de receitas em confeitaria acompanha com perfeição outra série de sobremesas como rabanada, sagu, bolos e sorvetes...
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O mel é um anti cristalizante natural e além de ser o melhor substituto para a glucose de milho, acrescenta um sabor especial à receita. Essa calda tem uma textura grossa e pode ser utilizada para finalizar bolos, dando um visual tentador!
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Essa calda de caramelo é feita pelo método seco, mais simples, impossível! O açúcar vai sozinho para panela e recebe um banho de creme de leite para ficar cremoso e irresistível!!!
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A calda de caramelo cremoso, ou toffee, vai do sorvete ao bolo. Mas também pode virar bala, mousse e uma série de deliciosas sobremesas. Essa feita pelo método molhado é um escândalo de gostosa!!!
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Curd é um creme feito com ovos e um ingrediente ácido. Sem o maracujá vira uma base que pode receber sucos de cítricos e frutas ácidas.
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Um molho muito prático de ser feito pode dar um toque todo especial às suas sobremesas! Não quer usar morango e framboesa? A escolha é sua! Substitua pela fruta de sua preferência e ajuste a quantidade de açúcar de acordo com a doçura da sua fruta.
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