A acidez das bananas bem maduras confere maciez à massa que, mesclada ao doce de leite, fica úmida, bem molhadinha!
Entender a história por trás de um doce, saber o porquê do uso de uma determinada técnica e a química exata para o uso de um ingrediente nos torna profissionais mais completos. Aqui na nossa escola você se aprofunda na receita e descobre a cada leitura um novo conhecimento! Use e abuse, sem moderação e divirta-se!
Fazer sua própria geleia pode ser mais fácil do que parece! Nada melhor do que escolher as próprias frutas, controlar o dulçor de acordo com o seu gosto e se orgulhar de ver um pote lindo de geleia brilhando na mesa do café!
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Um recheio azedinho, sem açúcar, com cobertura crocante e muita, muita fruta fresca!
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A acidez das bananas bem maduras confere maciez à massa que, mesclada ao doce de leite, fica úmida, bem molhadinha!
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Dois pesos e nenhuma medida: um guia de como medir ingredientes com precisão
Citando Schopenhauer, o professor lembrou que a felicidade da vida pública depende da felicidade da vida particular, e concluiu mencionando o pensamento da escritora Julia Lopes de Almeida: “A felicidade do lar vem do fogão”. por Lúcia Soares
A vida está em constante mudança, com a confeitaria não poderia ser diferente! É preciso repensar, estudar e modernizar, mas sem deixar o nosso passado, a nossa história de lado!
